ПОИСК ПО СЛОВУ

В Санкт-Петербурге существует множество ресторанов на воде и с видом на воду, однако, рестораторам и этого показалось мало. Летом 2008 года, предположительно в июне, в городе открывается ресторан под водой.

Имя для ресторана выбрано столь же экзотичное, как и место его расположения, - «Левиафан». За основу сооружения (помещения ресторана) была взята средняя часть подводной лодки (АПЛ класса «Эхо-I») К-122, которая была списана после пожара в августе 1983 года. На переоборудование отсеков ушло чуть меньше года и более 48 млн. рублей.

Проект «Левиафана» принадлежит канадской финансовой группе «La Friner». Т.к. «La Friner» пока не имеет опыта в ресторанном бизнесе, она обратилась за помощью к уже зарекомендовавшей себя группе «Свои в городе», в частности к Леониду Гарбару (ресторан «Stroganoff Steak House»), для совместной реализации.

На данный момент завершена сборка корпуса ресторана и окончена установка эксклюзивного оборудования. К монтажу и подведению подводного трапа специалисты компании обещают приступить в самое ближайшее время. Ресторан больше позиционируется как свадебный, и в планах компании осуществить его запуск к началу летнего свадебного сезона.

В ресторане один зал рассчитанный ~ 80 посадочных мест. В светлое время суток освещение будет 50/50, электрическое и дневное, а вечером будет включаться подсветка. Причем подсвечиваться будет как сам ресторан снаружи, так и часть дна. Мебель в ресторане будет не пафосной, а скорее элегантной и практичной. Деревянные столы и удобные стулья c кожаными сиденьями. Посуда, сделанная на заказ одним германским производителем, будет отображать практически все многообразие подводной фауны: супницы в виде черепашьего панциря, тарелки для горячего с силуэтом ската-хвостокола, пирожковые тарелки и чайные блюдца – формы экзотических тропических рыбок. Но при всей многоликости, фарфор только белый, чтобы не отвлекать гостей от главного, – подводной перспективы. Обитателей же Невы, заблаговременно до банкета, будут приманивать специальной прикормкой, так что, фигурально выражаясь, клев у «Левиафана» будет отличный.

Ставить кухню в ресторан приглашен известный французский повар Pier Aucun, который был выписан в Петербург из ресторана «La Place étrange». Вопреки ожиданиям, в меню будут присутствовать не только экзотические морепродукты и рыба, но и популярные стейки, пасты и суши. Предполагаемый средний чек в ресторане составляет порядка 3000 рублей, а при банкетном накрытии каждый гость обойдется молодоженам в 4000 рублей.

Кухня в ресторане расположена на «1 этаже» ресторана, и оснащена уникальной системой приточной и отточной вентиляций. Проект «Leviathan» будет первым в России стационарным подводным рестораном.